活動日期：2025年4月13-19日
活動地點：中山醫學大學

本次交流活動於2025年4月13日至19日舉行，為期7天，共接待泰國朱拉隆功大學營養與飲食學系師生共7人（教師Dr.Varanya Techasukthavorn 及學生Ms. Nalanee Praphairaksit、Ms. Supataraporn Tanuchit、Ms. Pahfun Prayoonpat、Ms. Penpitcha Pimpaporn、Ms. Wachiraphorn Pisuttipaisan 與 Mr. Peeraphon Ratanachetthakul）。活動由中山醫學大學營養學系全程規劃安排，涵蓋學術交流、臨床見習、實作課程及文化體驗。
4月14日舉辦雙方相見歡與歡迎午宴，安排學術簡報與校園導覽，參訪誠愛樓、數位廚房、研究大樓及體育設施，讓來訪團隊充分了解本系發展重點與教學特色。下午進行三間研究實驗室的研究交流，由系上三位教師分別介紹研究主題與成果，雙方互動熱絡。當日晚間由學生學伴陪同泰方師生前往台中知名商圈「一中街」逛街與文化體驗。
4月15日至17日安排學生實驗室見習、營養點心與午餐製作課程，並至附設醫院進行臨床營養實務體驗，由學伴帶領參觀與引導，深化臨床營養知能並促進學生交流。每日午間皆安排本系學生與泰方學生共進午餐，建立友誼並加強文化交流。晚間行程亦由我方學生安排特色交流活動，如4月15日晚上體驗台中特色湯棧火鍋，並前往全聯超市認識台灣家庭採購文化；4月16日晚間前往大慶夜市，感受熱鬧夜市風情與小吃文化；4月17日晚間則參訪審計新村與草悟道，體驗文創氛圍與城市夜景。
4月18日安排文化參訪活動，由老師及學生陪同前往烏日啤酒廠、文心秀泰影城、水安宮及國家音樂廳等地，深入了解台灣在地文化與宗教特色。晚間於鼎泰豐舉辦歡送晚宴，享用小籠包等經典台灣美食，為交流活動劃下溫馨圓滿句點。
4月19日清晨協助泰方師生返程，送機圓滿結束此次國際交流。活動全程安排妥善，雙方互動良好，並於結業頒獎典禮中致贈結業證書與紀念品。此次交流除深化師生間專業與文化互動，也有助於未來國際合作之持續推動。