活動日期：2024年12月9-13日
活動地點：日本新潟醫療福祉大學
中山醫學大學營養系 2 位教師(葉姝蘭教授、翁玉青副教授)與 5 位學生陳品慈、陳依彤、曾妤庭、侯乃祺與殷悅瑄赴日本新潟醫療福祉大學參訪及學習，五天交流行程，包含進班與日本同學一同進行各種運動選手餐食設計製作實驗課程、耶誕大餐製作實驗課程、用餐禮儀課程等，也因為新潟為日本著名米之鄉，食農教育課程日方也安排校外米餅工廠參觀實作、味噌工廠參觀及清酒工廠參觀等活動，學生們在這些過程有非常多深刻的學習及交流活動，老師也藉由課堂中陪伴學生上課及與教師交流，獲得許多寶貴的經驗。