本次交流活動於2025年6月13日至14日舉行，為期2天，共接待日本青森縣立保健大學山本茂教授、泰國朱拉隆功大學Suwimol Sapwarobol教授、菲律賓本格特州立大學PELIN B. BELINO教授赴中山醫學大學營養學系訪問，主要進行營養相關方面研究與教學交流。

4月13日舉辦之「高齡精準食品創新國際研討會」邀集來自日本、泰國、菲律賓與臺灣等多位學者進行主題演講與實務成果分享，針對高齡營養、功能性食品設計、AI營養平台、社區營養介入及國際評估工具等進行深入探討。研討會涵蓋科技應用與臨床/社區實踐，展現跨國合作推動健康老化的可能模式。整體活動流程順暢，外籍學者與本系師生互動良好，達到國際趨勢掌握、實務創新推廣及跨文化交流目的。

4月14日為深化合作關係，特別安排與日本青森縣立保健大學、泰國朱拉隆功大學、菲律賓本格特州立大學之雙邊交流會談。交流聚焦於系所介紹、教師互訪、學生交換、課程合作與研究主題對接（如高齡營養、公共營養、在地食材應用等），三位國際學者皆對未來建立短期研修、共同研究與互派教師課程表達高度意願。座談氣氛熱絡，初步凝聚合作共識，亦為後續簽署合作備忘錄（MOU）與具體合作模式奠定基礎。

透過與日本、菲律賓、泰國等國大學的四方交流，拓展師生國際視野與跨文化理解，強化教師間之研究合作與課程發展，推動學生於大學部與研究所層級的國際交流與學習，提升教學成效與學生的國際競爭力。